鹽源蘋果種植面積15萬畝，總產量6500萬公斤，已成為西南地區最大的蘋果商品基地。

鹽源蘋果主要有金冠、富士、元帥、津輕四大系列224個品種。金冠蘋果，7月開始成熟，其果形高樁、風味甜酸、清香爽口、肉質細脆、果汁多，多次榮獲全國農產品鑒定金獎。富士蘋果，10月中旬成熟，果實大、肉質細脆、味甜酸、香氣濃郁、品質極佳、耐貯藏性強。元帥蘋果，如新紅星、阿斯、超紅、首紅等品種，都是果皮色澤艷麗、紅得誘人、有臘質，果肉呈淡黃色，肉質松脆、汁多，甜酸適度、品質上乘；津輕系蘋果也以清香松脆汁多為其主要特征。

鹽源蘋果早、中、晚熟品種都有。早到6月上旬上市，比北方蘋果提前40天；晚到10月底成熟。鹽源不光有鮮果吃，就是在11月至次年6月甚至全年的時間，除貯藏的鮮果外，濃香的蘋果汁和回味無窮的蘋果圈都是人們品嘗的佳品。蘋果汁和蘋果圈，既保留了鮮果的果味和芳香，還有無窮的回味。

鹽源蘋果地理標志產品保護產地范圍為四川省鹽源縣鹽井鎮、衛城鎮、雙河鄉、干海鄉、下海鄉、梅雨鎮、白烏鎮、大河鄉、棉椏鄉等9個鄉鎮現轄行政區域。

質量特色

編輯

1.感官特色：

（1）富士系列：果實長圓形，果面濃紅或鮮紅，色相片紅或條紅色。早熟富士系品種（紅將軍等），果實著色≥80%；紅富士，果實著色≥80%。果肉黃白色，肉質細，致密，松脆，汁液多，風味獨特。

（2）金冠系列：果實圓錐形，果面黃色、綠黃色（部分陽面帶紅暈），果肉黃白色，肉質細，致密，松脆，汁液多，酸甜適中。

2.理化指標：

（1）富士系列：紅將軍可溶性固形物≥12.5%，總酸≤0.4%，硬度≥9kg/平方厘米，果實≥150克；紅富士可溶性固形物≥15%，總酸≤0.33%，硬度≥9kg/ cm2，果實≥150克。

（2）金冠系列：可溶性固形物≥12%，總酸≤0.4%， 7硬度≥7.2kg/ 平方厘米，果實≥140克。

3.安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。

鹽源蘋果價格一般為2-10元一斤不等，主要看大小和顏色。