醫(yī)學(xué)記載 《本草綱目》記載：苦蕎麥性味苦，平，寒，有益氣力，續(xù)精神，利耳目，有降氣寬暢健胃的作用。蕎麥，又稱莜麥或?yàn)觖湣Ｒ荒晟荼局参铮覈Ｒ姷挠锌嗍w和甜蕎兩種。苦蕎為中國獨(dú)有，其中尤以甘洛黑苦蕎為極品，被當(dāng)今營
副作用與禁忌 蕎麥味甘、性涼， 有清熱解毒、益氣寬腸之功效， 然而蕎麥性涼， 一次不宜多吃， 胃寒者不宜， 以防止消化不良；孕婦、月經(jīng)期禁用，以防滑胎及經(jīng)寒所導(dǎo)致血淤、腹痛。 蕎麥不宜久食， 對(duì)脾胃虛寒者忌食，更不可與白
功效與作用 苦蕎是集"營養(yǎng)、保健、醫(yī)療"于一體的天然功能食品。我國古籍中關(guān)于苦蕎麥防病治病的記載。《齊民要術(shù)》 有"頭風(fēng)畏冷者， 以面湯和粉為餅，更令罨出汗， 雖數(shù)十年亦愈"。《圖經(jīng)本草》 有"實(shí)腸胃， 益氣力"的記載。《本
生長環(huán)境 苦蕎麥喜涼爽、耐瘠薄，多生長在海拔2500米以上麥的高寒山區(qū)，無害蟲侵蝕，不使用化肥、農(nóng)藥，遠(yuǎn)離污染，純天然生長，其籽粒可供食用。苦蕎在世界上主要分布于我國的西南山區(qū)，四川省涼山彝族自治州是苦蕎麥的主要產(chǎn)區(qū)和主要起
苦蕎學(xué)名韃靼蕎麥（F.tataricum)，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有"黑珍珠"之稱，外殼呈深黑色，營養(yǎng)價(jià)值極高。 黑苦蕎中不僅富含其他糧食作物中幾乎沒有的蘆丁（VP）及硒元素（Se），同時(shí)還含有18
黑苦蕎是蕎麥的一種，多生長在高寒地區(qū)，其具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，被譽(yù)為"五谷之王"，黑苦蕎也具有極高的醫(yī)藥價(jià)值，長期食用黑苦蕎可以有效地預(yù)防高血壓、癌癥在內(nèi)的多種疾病。被當(dāng)今營養(yǎng)學(xué)界譽(yù)為"五谷之王"的蕎麥，屬蓼科雙子葉植物。蕎麥
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