西昌市正中食品有限公司，由現任董事長鄧正中先生1985年創建，是集科研、種植、生產、銷售的綜合型食品企業，公司始終堅持以“倡導健康生活，塑造行業典范”為企業奮斗目標，以“為了人均壽命，哪怕能延長一分鐘”為企業理念，經過20多年的艱苦努力和不斷探索，公司成為了一個管理科學化、生產機械化、銷售一體化的規范化名優企業。眾所周知，正中食品在涼山州家喻戶曉，深受廣大消費者的喜愛的，為了一探其成功之道，20日，記者對正中食品有限公司董事長鄧正中先生進行了專訪。

西昌正中食品有限公司董事長鄧正中先生正中食品有限公司產品記者：苦蕎作為一種健康食品被開發， 在涼山是什么時候開始的?

鄧正中董事長：政府對苦蕎產業很重視，1992年涼山州委州政府在北京召開了一個推介會，但是當時只是推廣苦蕎粉，沒有得到太多的反響，之后苦蕎又沉寂了10年，2002年，西昌開始有苦蕎茶上市，正中集團的苦蕎沙琪瑪也開始上市，當時沙琪瑪這種食品很受大眾歡迎，加上了具有涼山特色的苦蕎，苦蕎沙琪瑪便作為一種健康食品走出了大涼山。而苦蕎茶因其制作工藝簡單，利潤可觀，得到迅速發展，到2012年，發展迅速的苦蕎茶得到了政府的高度重視，進而帶動整個苦蕎產業得到了快速提升，苦蕎產業終于迎來了它的春天，得到了非常不錯的發展。

記者：金融危機對正中食品有限公司有什么影響?

鄧正中董事長：正中集團1998年開始做苦蕎產品，而之所以要選擇苦蕎，是因為，要想讓自己的產品走出涼山，必須選涼山一種獨特的原料來加工，開始主要生產苦蕎沙琪瑪，后來慢慢開始發展生產苦蕎掛面，苦蕎面包，苦蕎蛋糕等食品，而針對遇到的一些難題，我一直堅持的一個理念就是“值”，在苦蕎產業得到良好的發展之后，各苦蕎商家做的事情可以稱作是“事有所成”，那接下來，我們必須要做的就是使其“物有所值”，“值”，即使滿足他人，成就自己，必須要滿足消費者，把滿足消費者的期望作為自己的出發點，滿足消費者對產品“健康、安全、色香味俱全、價位適中、服務熱情、”五大要求，要讓消費者覺得購買這個產品是值得的，是我們終身奮斗的目標。

記者：正中食品有限公司的拳頭產品是什么?

鄧正中董事長：正中食品是對苦蕎全方位的開發，現在這樣做的企業只有正中一家，而正中食品現在的拳頭產品就是沙琪瑪，雖然現在全國出現了很多模仿正中沙琪瑪額產品，但其實苦蕎沙琪瑪，是正中食品公司的專利產品，是正中食品獨家研發的。

記者：正中的產品主要銷售往哪些地區?

鄧正中董事長：正中的產品主要以云貴川為主要銷售地區，此外，我還有一種理念，就是“星星之火可以燎原”，所以正中的產品在全國其他城市也有銷售，只不過沒有大量普及。

記者：正中產品的核心競爭力?

鄧正中董事長：涼山苦蕎產業的發展，是依托苦蕎茶這個單一的產品支撐到現在的，但是現在已經支撐不下去了，其原因在于，對于苦蕎茶自身的功效宣傳太過，價位也過了，而現在老百姓已經進入了理性消費的階段，再加上其他各方面的綜合因素，導致苦蕎茶面臨了現在這樣的局面，但是對于正中食品公司來說，公司之前就意識到了這一點，苦蕎茶，只是正中食品眾多產品中的一個品種，而正中食品公司是以苦蕎食品為載體作為發展基礎的，無論男女老少，都能找到自己喜歡、適合自己的產品，其次，最關鍵的一點，還是我提倡的“值”字，不僅要讓消費者感到值，包括公司的員工、關心支持公司的政府，公司的經銷商、原料供應商，都要讓大家在這個平臺上感覺到值。

記者：苦蕎從無到有，從有到強，這個過程中產品的研發，品牌的創建，有什么獨特之處?

鄧正中董事長：苦蕎茶中的苦蕎酶是抑制三高起決定性因素的物質，但是苦蕎茶在常溫常壓下溶于水后，其抑制三高的成分只溶解了10%出來，遠遠達不到抑制三高的最佳效果，所以，我們認為，苦蕎茶還是吃下去最好，因為它是有限再生資源，作為茶泡一次就倒掉過于浪費，但是若是就這樣直接吃這個茶也不行，所以我們就想到把它加工成食品，比如苦蕎米可以和米飯加在一起，苦蕎面條也可以作為主食，苦蕎點心可以作為副食品，休閑食品，而公司按這樣的定位，在這樣的理念下發展，到現在，從苦蕎產業現狀來看，正中食品是生產苦蕎產品最豐富的生產單位，產品產量數量，品種等都高于其他企業，同時我們還結合了當地民俗文化，發展旅游產品，伴手禮等等，延伸了很多苦蕎類產品出來。我們的重點就是，選擇人們喜歡的東西，就比如沙琪瑪這種食品，本來就已經有很多的消費群體了，現在，我們把一個健康元素再加進去，對人們就有很強的吸引力，所以，我的秘訣就是，掌握人們的喜好，再融入健康理念，吸引消費者。

記者：作為民營企業，發展的過程中，最大的困難是什么?

鄧正中董事長：說實話，現在還不覺得遇到過什么太大的困難，首先，是涼山州委州政府，西昌市委市政府對我們非常支持，其次，我們整個公司一直都是腳踏實地，踏踏實實的做事，我覺得這樣的態度，能避免一些困難，當然，若有什么困難，可能還是市場競爭，但是這個是每個企業都要面臨的，是無法逃避的。

記者：公司下一步的發展有什么大的規劃?

鄧正中董事長：下一步需要擴廠，涼山的苦蕎是一種有限的稀有資源，通過政府和各苦蕎企業的打拼，現在涼山是苦蕎之都，那我們也應該要做點東西出來，讓這個“苦蕎之都”更加名副其實，完完全全在涼山生根落地。

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